Resep Kue : Cake Lapis Avokad

	Bahan : 1 sdm selai aprikot, saring Perlengkapan: Loyang bongkar pasang diameter 20 cm Loyang bongkar pasang diameter 22 cm Cake: 4 butir telur ayam 100 g gula pasir berbutir halus 75 g mentega, lelehkan 50 g tepung terigu, ayak bersama 25 g cokelat bubuk Adonan putih: 250 ml krim kental 75 g gula pasir berbutir halus 1/2 sdm gelatin bubuk, larutkan dalam 1 sdm air mendidih 125 g keju krim, kocok lembut *) Adonan hijau: 100 g gula pasir berbutir halus 500 g daging buah avokad, haluskan 250 ml krim kental 1/2 sdm gelatin bubuk, larutkan dalam 1 sdm air mendidih   Cara Membuat : Cake: Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit, aduk rata. Tambahkan mentega leleh, aduk rata. Tuang ke dalam loyang bongkar pasang diameter 20 cm beroles mentega. Panggang dalam oven panas suhu 180º C selama 30 menit hingga matang. Angkat. Sisihkan. Adonan putih: Kocok krim hingga mengembang, tuang gula sedikit demi sedikit sambil kocok terus hingga kental dan gula larut. Masukkan keju krim dan gelatin, aduk hingga tercampur rata. Tuang di atas loyang berisi cake. Simpan dalam lemari pendingin hingga mengeras. Adonan hijau: Kocok krim hingga mengembang, tuang gula sedikit demi sedikit sambil kocok terus hingga kental dan gula larut. Masukkan avokad halus dan gelatin, aduk hingga rata.| Keluarkan cake lapis adonan putih perlahan-lahan dari loyang. Pindahkan ke dalam loyang bongkar pasang lain yang lebih besar berdiameter 22 cm yang telah diolesi dengan selai aprikot. Tuang adonan hijau di atas adonan putih yang sudah mengeras, ratakan. Simpan kembali ke dalam lemari pendingin hingga mengeras. Potong-potong, sajikan dingin.

 

Categories: Resep Kue